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サンショウ
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開始行:
サンショウは、香辛料の一種。山地の雑木林などに自生する他...
&attachref(./HORIZON_0001_BURST20240511104116820_COVER.JP...
&size(10){画像出典:東京都薬用植物園にて筆者撮影。普通種の...
&attachref(./DSC_2116.JPG,Nolink,128%);
&size(10){画像出典:筆者撮影(東京薬科大学薬用植物園)。「ブ...
|別名|ハジカミ|
|科名|ミカン科サンショウ属|
|学名|Zanthoxylum piperitum|
|原産地|北海道～九州、朝鮮南部|
|生態|落葉低木|
|英名|Japanese pepper|
落葉広葉樹の低木で、樹高は普通1から3m。樹皮は灰褐色で皮目...
4月から5月にかけて花を咲かせるが、黄緑色で小さいため目立...
若芽、若葉、花、未熟な果実(蒴果)、果皮を食用にする。果実...
若い芽は「木の芽」の名称で料理の飾り付けやあえ物の風味付...
「青ザンショウ」とよばれる夏の若い実はちりめんじゃこと共...
熟した果実の果皮はすりつぶしてうなぎの蒲焼の薬味や七味唐...
また、材木としての利用もあり、すりこぎが作られる。
*近縁種 [#a78832a0]
**''イヌザンショウ(Zanthoxylum schinifolium)'' [#v0e869f1]
&attachref(./inuzanshou.jpeg);
写真撮影：青木繁伸（群馬県前橋市）
&br;
樹高は1mから3mである。樹皮は灰褐色で、若木はこぶ状になっ...
**''カラスザンショウ(Zanthoxylum ailanthoides）'' [#i8ae9...
&attachref(./250505112635471.JPG);
画像出典:板橋区立赤塚植物園にて筆者撮影
&br;
樹高は10m~15mになり、若い枝は緑色や紅紫色で無毛で、枝にも...
**''カホクザンショウ(&ruby(ホアジャオ){花椒};、Zanthoxylu...
&attachref(./DSC_2117.JPG);
&size(10){画像出典:筆者撮影(東京薬科大学薬用植物園)};
樹高は7mほどになる。枝には鋭い棘が2本ずつ付く。葉は奇数羽...
**''アサクラザンショウ(Z. piperitum (L.)DC forma inerme (...
&attachref(./DSC_1141.JPG);
&attachref(./DSC_4254.JPG);
画像出典:東京都薬用植物園にて筆者撮影
&br;
サンショウの一種で、樹高は普通種のサンショウとほぼ同一と...
**''ヤカショウ(野花椒、Zanthoxylum simulans)'' [#ia4b517a]
&attachref(./DSC_4958.JPG);
&attachref(./250731115734701.JPG);
画像出典:いずれも東京都薬用植物園にて筆者撮影
&br;
中国や台湾で栽培される品種で、樹高は7mとサンショウ類の中...
*サンショウにまつわる諺 [#n487cf05]
-''山椒は小粒でもぴりりと辛い''
身体が小さくても、才能等が非常に優れていること。
この言葉は江戸時代の前後からあったとされ、当時の俳人、松...
*コメント [#cd9f0bb5]
#comment
*閲覧者数 [#pfa1b743]
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サンショウは、香辛料の一種。山地の雑木林などに自生する他...
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&size(10){画像出典:東京都薬用植物園にて筆者撮影。普通種の...
&attachref(./DSC_2116.JPG,Nolink,128%);
&size(10){画像出典:筆者撮影(東京薬科大学薬用植物園)。「ブ...
|別名|ハジカミ|
|科名|ミカン科サンショウ属|
|学名|Zanthoxylum piperitum|
|原産地|北海道～九州、朝鮮南部|
|生態|落葉低木|
|英名|Japanese pepper|
落葉広葉樹の低木で、樹高は普通1から3m。樹皮は灰褐色で皮目...
4月から5月にかけて花を咲かせるが、黄緑色で小さいため目立...
若芽、若葉、花、未熟な果実(蒴果)、果皮を食用にする。果実...
若い芽は「木の芽」の名称で料理の飾り付けやあえ物の風味付...
「青ザンショウ」とよばれる夏の若い実はちりめんじゃこと共...
熟した果実の果皮はすりつぶしてうなぎの蒲焼の薬味や七味唐...
また、材木としての利用もあり、すりこぎが作られる。
*近縁種 [#a78832a0]
**''イヌザンショウ(Zanthoxylum schinifolium)'' [#v0e869f1]
&attachref(./inuzanshou.jpeg);
写真撮影：青木繁伸（群馬県前橋市）
&br;
樹高は1mから3mである。樹皮は灰褐色で、若木はこぶ状になっ...
**''カラスザンショウ(Zanthoxylum ailanthoides）'' [#i8ae9...
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画像出典:板橋区立赤塚植物園にて筆者撮影
&br;
樹高は10m~15mになり、若い枝は緑色や紅紫色で無毛で、枝にも...
**''カホクザンショウ(&ruby(ホアジャオ){花椒};、Zanthoxylu...
&attachref(./DSC_2117.JPG);
&size(10){画像出典:筆者撮影(東京薬科大学薬用植物園)};
樹高は7mほどになる。枝には鋭い棘が2本ずつ付く。葉は奇数羽...
**''アサクラザンショウ(Z. piperitum (L.)DC forma inerme (...
&attachref(./DSC_1141.JPG);
&attachref(./DSC_4254.JPG);
画像出典:東京都薬用植物園にて筆者撮影
&br;
サンショウの一種で、樹高は普通種のサンショウとほぼ同一と...
**''ヤカショウ(野花椒、Zanthoxylum simulans)'' [#ia4b517a]
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画像出典:いずれも東京都薬用植物園にて筆者撮影
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中国や台湾で栽培される品種で、樹高は7mとサンショウ類の中...
*サンショウにまつわる諺 [#n487cf05]
-''山椒は小粒でもぴりりと辛い''
身体が小さくても、才能等が非常に優れていること。
この言葉は江戸時代の前後からあったとされ、当時の俳人、松...
*コメント [#cd9f0bb5]
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