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> ヤセイキュウリ
ヤセイキュウリ
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ヤセイキュウリとは、野菜の一種である。 &attachref(./Cyclanthera_pedata_z02_0.jpg); 画像出典:https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Cyclanthera_pedata_z02.JPG 著作権:Zyance(CC BY-SA 3.0) &br; 科名:ウリ科シクランセラ属 学名:Cyclanthera pedata 原産地:カリブ海地域 生態:蔓性一年草 別名:カイグア(Caigua)、アチョチャ(Achoccha)、コリラ(Korila)、ペピーノ・デ・レユーノ &br; 匍匐性のつる性草本で、5mほどの長さに広がる。 葉は8㎝～18㎝ほどで、普通5つの切れ込みを持つ掌状葉となる。 果実は柔らかく、扁平な長方形もしくは勾玉型で縦に線が走り、まばらに棘がある。長さは10㎝～15㎝で、果実内部は風船のように空洞で軽くなり、白いスポンジ状の薄い果肉を持ち、黒い種子を包み込むように実る。 未熟な果実は野菜として食用にされ、種子を除いてから食材を詰めて油で揚げたり、[[ピーマン]]のように刻んで炒め物にしたりする。 なお、和名は「MAS YAMAGUCHI著 世界の野菜」を参考にした。英名はWild cucumberであるが、この英名はそれぞれ同じウリ科植物で、侵略的雑草のEchinocystis lobataや、有毒ながらもネイティブアメリカンによって薬用植物として利用されるMarah macrocarpusを指すこともある。 *コメント [#cd9f0bb5] #comment *閲覧者数 [#pfa1b743] |現在|&online;| |今日|&counter(today);| |昨日|&counter(yesterday);| |合計|&counter;|
ヤセイキュウリとは、野菜の一種である。 &attachref(./Cyclanthera_pedata_z02_0.jpg); 画像出典:https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Cyclanthera_pedata_z02.JPG 著作権:Zyance(CC BY-SA 3.0) &br; 科名:ウリ科シクランセラ属 学名:Cyclanthera pedata 原産地:カリブ海地域 生態:蔓性一年草 別名:カイグア(Caigua)、アチョチャ(Achoccha)、コリラ(Korila)、ペピーノ・デ・レユーノ &br; 匍匐性のつる性草本で、5mほどの長さに広がる。 葉は8㎝～18㎝ほどで、普通5つの切れ込みを持つ掌状葉となる。 果実は柔らかく、扁平な長方形もしくは勾玉型で縦に線が走り、まばらに棘がある。長さは10㎝～15㎝で、果実内部は風船のように空洞で軽くなり、白いスポンジ状の薄い果肉を持ち、黒い種子を包み込むように実る。 未熟な果実は野菜として食用にされ、種子を除いてから食材を詰めて油で揚げたり、[[ピーマン]]のように刻んで炒め物にしたりする。 なお、和名は「MAS YAMAGUCHI著 世界の野菜」を参考にした。英名はWild cucumberであるが、この英名はそれぞれ同じウリ科植物で、侵略的雑草のEchinocystis lobataや、有毒ながらもネイティブアメリカンによって薬用植物として利用されるMarah macrocarpusを指すこともある。 *コメント [#cd9f0bb5] #comment *閲覧者数 [#pfa1b743] |現在|&online;| |今日|&counter(today);| |昨日|&counter(yesterday);| |合計|&counter;|
