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> ハッショウマメ
ハッショウマメ
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ハッショウマメとは、豆類の一種である。 &attachref(./DSC_5506.JPG); 画像出典:東京薬科大学薬用植物園にて筆者撮影 &br; 科名:マメ科トビカズラ属 学名:Mucuna pruriens 原産地:熱帯アジア 生態:つる性一年草 別名:オシャラクマメ、ムクナ &br; 熱帯アジアが原産の蔓性一年草で、わが国には江戸時代に渡来し、かつては救荒作物として重用されたが、現在は薬用植物園などで細々と栽培されるにすぎない。 茎は蔓状となり、長さは15m以上になる。葉は３出複葉で、小葉は卵型となる。夏に円錐花序を葉腋から出し、図にみられるような白色や、紫色の蝶型の花を咲かせる。 果実はいわゆる豆果で、完熟すると黒色に変色し、表面は白い毛でおおわれる。莢の中には5個から7個の豆が入る。豆は乳白色で、臍部分が隆起している。豆を煮てきんとんや餡にして食する。 豆はよく加熱してアクを抜いてから食用にしないと、豆に含まれる毒成分により腹を壊すという。また、過食を控える。 和名は、八丈島での栽培が盛んだったため「はちじょうまめ」と呼んでいたものが訛ったという説と、八升収穫できるほど豊作であるという説とがある。 *コメント [#cd9f0bb5] #comment *閲覧者数 [#pfa1b743] |現在|&online;| |今日|&counter(today);| |昨日|&counter(yesterday);| |合計|&counter;|
