Top > メキャベツ
|
メキャベツ の変更点
メキャベツとは、野菜の一種である。 &attachref(./HORIZON_0001_BURST20240201130326225_COVER (1).JPG); 画像出典:新宿高島屋にて撮影 &br; 科名:アブラナ科アブラナ属 学名:Brassica oleracea L.var.gemmifera 原産地:ヨーロッパ西北部 生態:一年草 &br; 明治初期に輸入された西洋野菜で、キャベツと母種を同じくする変種である。葉腋に生じる直径3㎝ほどの小球状の葉を煮込み料理や炒め物にして食用にする。茎は太く、直立し、草丈は1m~1.5mである。 春に総状花序を出して黄色い十字型の花を咲かせ、この花はキャベツと特徴がほぼ同一である。 5世紀になって登場し、13世紀に現在のベルギー・ブリュッセルで大規模栽培が始まったため、Brussel's sproutの英名がある。 前述の特徴から、ヒメカンランやコモチカンランの和名もあり、古くはこの名称で呼ばれていた。 *近似種 [#i2134bb6] **プチヴェール [#f68d6d4a] &attachref(./petitveilL2.jpg); 画像出典:https://www.ootk.net/cgi/shikihtml/shiki_3646.htm 画像出典:https://www.ootk.net/cgi/shikihtml/shiki_3646.htm 『四季の山野草』の「プチヴェール」のページから。 &br; メキャベツとケールの交配種で、葉は鮮やかな濃い緑色。母種のメキャベツと違い、脇芽の一つ一つが結球しないのが特徴である。ルテイン、カルシウムをはじめとする様々な栄養価が豊富で、青汁や、粉末緑茶に加工され販売されている。もちろん、野菜として炒め物や煮込みにすることもできる。現在は園芸通販で苗を購入し、家庭でも栽培することができる。栽培はそれほど難しくはない。 *コメント [#cd9f0bb5] #comment *閲覧者数 [#pfa1b743] |現在|&online;| |今日|&counter(today);| |昨日|&counter(yesterday);| |合計|&counter;| |
