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ナンキョウ(南薑)とは、香辛料の一種である。
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画像出典:東京都薬用植物園にて筆者撮影
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科名:ショウガ科ハナミョウガ属
学名:Alpinia　galanga
原産地:東南アジア
生態:多年草
別名:ガランガー
別名:ガランガー、タイショウガ
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　東アジア、中国からインドシナ半島、インドそれにマレーシアに生息する多年草である。草丈は2mほどになり、林縁や潅木帯、草地に自生するほか、畑に栽培される。
葉は広披針形で先端がとがり、葉の長さは15㎝～40㎝である。茎の頂点に穂状花序を出し、ランの花を思わせるような見た目の花を咲かせ、花弁に見える部分は6個のおしべのうち2つが癒着しているのである。
花や若い芽を野菜として食用にするほか、ショウガに似た根茎をカレーやスープなどの風味づけにする。特にタイではトムヤムクンの風味づけに重宝する。胃腸系の癌に効く成分が発見され、胃腸薬に利用するために研究が進められている。
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