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タロイモ の変更点
タロイモとは、食用になる植物の一種である。 |&attachref(./DSC_3684.JPG);|&attachref(./DSC_3290.JPG);| 画像出典:(左)東京都薬用植物園にて撮影／(右)神代植物公園大温室にて筆者撮影。『ブラック・マジック』という品種である。 画像出典:(左)東京都薬用植物園にて撮影／(右)神代植物公園大温室にて筆者撮影。『ブラック・マジック』という観賞用の品種である。 &br; 科名:サトイモ科サトイモ属 学名:Colocasia esculenta 原産地:東南アジア 生態:多年草 &br; サトイモ科の有用植物で、東南アジアやオセアニアなどで栽培される。わが国で縄文時代から栽培されている[[サトイモ]]やトウノイモ、ヤツガシラ、沖縄地方で水田にイモを植えて栽培される&ruby(ターンム){田芋};(ミズイモ)も本種の一品種ともいえる植物である。現在は熱帯地域でおよそ200種類が栽培されている。本種の性質は強権で、畑でも栽培されるが、水田で栽培されることもある。 サトイモ科の有用植物で、東南アジアやオセアニアなどで栽培される。わが国で縄文時代から栽培されている[[サトイモ]]やトウノイモ、ヤツガシラ、とくに沖縄地方で水田にイモを植えて栽培される&ruby(ターンム){田芋};(ミズイモ)も植物学上は本種の一品種ともいえる。現在は熱帯地域でおよそ200種類が栽培されている。本種の性質は強権で、畑でも栽培されるが、水田で栽培されることもある。 根茎は紡錘形になり、表面は黒褐色になる。草丈は1mほどになり、長い葉柄を伴うやゝ縦に長く先端がとがる心臓型の葉を持つ。花は細長く黄色い仏炎苞を持つ肉穂花序で、花序の上部に雄花、下部に雌花を咲かせる。わが国ではあまり花を見かけることはない。 本種の食用部位は肥大した根茎で、蒸かして皮をむいて塩などで味付けして食用にするほか、ゆでてすりつぶしたものを主食とし、あるいはゆでたものを食べやすい大きさに切ってから揚げにする。また、若い葉は青菜として食用にされる。わが国で、葉柄を「ズイキ」と称して食用にするのに似ている。食用以外にも、植物体全体が黒紫色になる「ブラック・マジック」という園芸品種(画像左)が観賞用に栽培されている。 本種の食用部位は肥大した根茎で、蒸かして皮をむいて塩などで味付けして食用にするほか、ゆでてすりつぶしたマッシュポテト状のものを主食とし、あるいはゆでたものを食べやすい大きさに切ってから揚げにする。また、若い葉はゆでてから青菜として食用にされる。わが国で、サトイモの葉柄を「ズイキ」と称して食用にするのに似ている。食用以外にも、植物体全体が若干緑がかった黒紫色になる「ブラック・マジック」という園芸品種(画像右)が観賞用に栽培されている。 *コメント [#sdfa264d] #comment *閲覧者数 [#pd3aad7b] |現在|&online;| |今日|&counter(today);| |昨日|&counter(yesterday);| |合計|&counter(total);| |
