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シュンギク の変更点
シュンギクは、野菜の一種である。 &attachref(./DSC_0070.JPG); &attachref; &attachref(./250505110134782.JPG); 画像出典:いずれも赤塚植物園(板橋区)にて筆者撮影 &br; 科名:キク科シュンギク属 学名:Zanthophthalnum coronarium 原産地:ヨーロッパ 生態:一年草 別名：菊菜 &br; 南ヨーロッパ・地中海沿岸原産の一年草で、現在はわが国では野菜として栽培される一年草である。草丈は30㎝～60㎝になり、全体に毛はない。夏に花を咲かせ、花は黄色ないしは白色で、中心部が黄色くなるキク科特有の頭花を咲かせ、直立する茎の頂点に花を咲かせる。葉は切れ込みが深く細い鋸歯を全体に有する。 和名の春菊は、春に若い葉を食するからという説と、ほかの菊類と異なり春に花を咲かせるからという説があるが、現在は後者の説が正しいとされている。関西方面では&ruby(きくな){菊菜};の名称で知られる。 葉に切れ込みの少ない「大葉春菊」の系統が四国・九州・山口県で、切れ込みのある「中葉」の系統がそれ以東でそれぞれ栽培される。大葉の品種は日本以外にも、中国や韓国、タイで栽培される。 いずれの系統のものも特有のほろ苦さがあり、汁の実や天ぷら、すき焼き、炒め物で賞味される。 新宿を食用として栽培するのはアジア圏のみで、欧米では観賞用として栽培される。品種改良され、八重咲の花を咲かせるようになった品種は「ハナゾノシュンギク」という。 *コメント [#y4707e88] #comment *閲覧者数 [#pfa1b743] |現在|&online;| |今日|&counter(today);| |昨日|&counter(yesterday);| |合計|&counter;| |
