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アサツキ の変更点
アサツキは、香味野菜の一種である。 |&attachref(./DSC_3477.JPG);|&attachref;| |&attachref(./DSC_3477.JPG);|&attachref(./DSC_4324.JPG);| 画像出典:いずれも東京都薬用植物園にて筆者撮影。 &br; 科名:ヒガンバナ科ネギ属 学名:Allium schoenoprasum var. foliosum 原産地:北海道、本州、四国 生態:多年草 &br; ヒガンバナ科の多年草で、わが国には奈良時代の書物「延喜式」に「&ruby(あさつき){阿佐豆木};」の名称が登場する例が最古であるとされる。 全体的な特徴は[[ワケギ]]に似るが、ワケギに比べて葉は細く、しばしば分けつする。根にはラッキョウより小さな鱗茎がある。5月から6月にかけて半球形の薄紫色の花を咲かせる。 夏季には地上部は枯れるが、秋に再び葉を出し、冬まで青々とした葉が残る。 若葉を薬味とすることが多い。東北地方では、早春に軟白栽培したものが出回り、酢味噌和えなどで賞味される。関東では苗が若いうちに収穫した葉ネギが「あさつき」の名称で出回ることがある。 *コメント [#rda7e4e5] #comment *閲覧者数 [#pfa1b743] |現在|&online;| |今日|&counter(today);| |昨日|&counter(yesterday);| |合計|&counter;| |
