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アイギョクシ の変更点
アイギョクシは、果樹の一種である。台湾の固有種である。 &attachref(./400px-Awkeotsang_Makino_Corner.jpg); &size(10){画像出典;https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Awkeotsang_Makino_Corner.JPG}; 科名;クワ科イチジク属 &size(10){画像出典;https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Awkeotsang_Makino_Corner.JPG 著作者:Vincent Cheng(CC BY SA 3.0)}; 科名;クワ科イチ 学名:Ficus pumila var. awkeotsang Makino 原産地:台湾 生態:蔓性樹木 &br; 台湾北部に自生する蔓性の樹木で、東アジアに産し、「フィクス・プミラ」の名称で園芸植物として流通する[[オオイタビ]]の変種である。母種のオオイタビと同じく、付着根でよじ登るつる性植物で、雌雄異株である。果のう((イチジクと同じく、花にあたる部分))の形状は[[イチジク]]とよく似ているが、イチジクが熟すにつれて柔らかくなるのに対し、本種や母種のオオイタビは硬くなり、熟すと下から大きく裂け、ペクチンを多く含むジャムのような物質とともに、種子のようなごく小さい無数の果実の塊を露出する。 ここの部分を取り出して裏返し、乾燥させたものを５分から１０分の間に水((カルシウム分の入った水でないとゼリー化しにくい))の中で揉み、ペクチン質の部分が水を吸ってゼリー状になったものをキンキンに冷やし、レモンシロップや蜂蜜などで味をつけてから「&ruby(オーギョーチィ){愛玉子};」の名称でデザートにする。 台湾や中国では、17世紀後半からデザートとして食べられていたという。学名は、植物学者の牧野富太郎が台湾に出張した際、現地名を付してつけられたものである。 &attachref(./800px-Aiyu_jelly_by_brappy!_in_Taipei.jpg); &size(10){画像出典:https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Aiyu_jelly_by_brappy!_in_Taipei.jpg &ruby(オーギョーチィ){愛玉子};のゼリー(レモン味)。 著作権 brappy! from Taipei(CC BY SA 2.0) }; &size(10){画像出典:https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Aiyu_jelly_by_brappy!_in_Taipei.jpg &ruby(オーギョーチィ){愛玉子};のゼリー(レモン味)。 著作権 brappy! from Taipei(CC BY SA 2.0)}; *コメント [#sdfa264d] #comment #hr [[あ>タグ/あ]] *閲覧者数 [#pd3aad7b] |現在|&online;| |今日|&counter(today);| |昨日|&counter(yesterday);| |合計|&counter(total);| |
