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• アーモンド へ行く。
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アーモンドは、果樹の一種である。

画像出典：ウィキメディア・コモンズ

アジアの西南部を原産地とする。現在では南ヨーロッパやアメリカなどでの生産が盛んで、日本にも輸出されている。
樹高は4から9mで、冬には落葉する。3月から5月にかけてモモによく似た花を咲かせるが、果実の成長がやや遅く、9月頃からようやく熟して裂開する。
この果実の種子の仁を食用にする。塩で炒ってナッツとして食用にする他、挽いて粉末状にしたものは練り菓子やケーキに使う。また、軽く炒ってから料理のアクセントにもする。
アーモンドには甘味種と苦味酒があり、上記の利用法は甘味種のものである。苦味種は苦扁桃(くへんとう)と読んで漢方薬にする。ウメやモモにも言えることだが、多量摂取は青酸中毒?の懸念があるため、医師の判断に従うこと。
アーモンドには多種多様のミネラルが詰まっており、医学的にも健康的であることが報告されている。*1ただ、産地、栽培条件、品種などによって栄養価は変動する。

コメント

• アーモンドバーモントカレェェェー -- 2023-07-09 (日) 12:43:04

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