セイヨウスモモとは、果樹の一種である。 画像出典:https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Prunus_domestica_in_Schwinkendorf_2021-09-07_03.jpg 著作者:Leonhard Lenz(Public Domain) 科名:バラ科スモモ属 学名:Prunus domestica 原産地:ヨーロッパ 生態:落葉香木 スピノサスモモ(Prunus spinosa)とミロバランスモモ(ベニバスモモ、Prunus cerasifera)との雑種系統と考えられる落葉高木で、わが国には明治初期に伝来しており、わが国でも「シュガープルーン」の系統が生産される。 樹高は5m～8mほどに達し、早春に白い花を咲かせ、楕円形または球形の果実をつける。果実は甘みと酸味を持ち合わせ、表面に粉を吹く。果実中心部には大きな1つの種子があり、この部分は「核」(Stone)と呼ばれ、モモやスモモの類の特徴である。 果実の色は赤紫色や青紫色、黄色など様々な色合いがあり、熟しても果皮色が黄緑色のままの品種(後述)もある。
画像出典:https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Illustration_Prunus_spinosa1.jpg ドイツの植物学者・Otto Wilhelm Thomé(1840～1925)の手掛けた植物図譜「Flora von Deutschland」から引用。 ヨーロッパ、西アジア、北アフリカに自生する樹木で、夏から初秋に球形の濃い青紫色の果実をつける。果実は酸味が強くて生食には適さず、リキュールの材料となるほか、木材は杖の材料にする。
画像出典:https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Koogan_2002-08-14-160212.jpg 著作者:Stanislas PERRIN(Public domain) フランスのロレーヌ地方で栽培される品種。果実は球形で小さく、黄色いサクランボを思わせるような見た目である。熟すとねっとり甘く、生食はもちろん、加熱しても風味が際立つためジャムやタルトにも向く。
画像出典:https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Eirin_Duon_-_Damsons_-_geograph.org.uk_-_519133.jpg 著作者:Alan Fryer(CC BY-SA 2.0) 果実は新球形叉は楕円形で小さい。果皮がやや黒みがかった青色である。ヨーロッパ南東部～西アジアで多く栽培される品種である。
画像出典:https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Greengages.jpg 著作者:No machine-readable author provided. Ranveig assumed (based on copyright claims,Public domain). 中東のイランが起源といわれる。欧米圏で古くから栽培が盛んな品種である。果実は熟しても黄緑色のままで、わが国のウメの果実のような見た目をしている。見た目に反して甘みは強い。
