ラズベリーは、果樹の一種である。 画像出典:https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Red_raspberries_on_bush_in_NJ.JPG?uselang=ja 科名:バラ科キイチゴ属 学名:Rabus ideanus 原産地:ヨーロッパ、北アジア 生態:落葉小低木 別名:ヨーロッパキイチゴ ヨーロッパや北アジアが原産の樹木で、4世紀には古代ローマを拠点としてヨーロッパ全土に栽培が広まり、16世紀には北アメリカでも栽培が始まっている。わが国には明治時代に渡来している。 樹高は1.5m～2.5mに達し、葉は羽状複葉で鋸歯があり、３または５個の小葉がつく。春に白い花を咲かせ、総状花序である。 夏に、小さな核果が集合してできた集合果をつける。果実色は最初は黄緑色ないしは黄色だが、熟すと鮮やかな赤色になる。中には橙色の果実をつける園芸品種もある。 果実は甘酸っぱく、生食やケーキのトッピング、ジャムにする。
