ハツカダイコンは、野菜の一種である。 [添付] 画像出典:筆者が大学の庭園にて撮影。 科名:アブラナ科ダイコン属 学名:Raphanus sativus L.var.radicula 原産地:ヨーロッパ 生態:一年草 「二十日大根」。早く収穫できるダイコンという意味である。 ヨーロッパが原産で、わが国には明治初期に数々の西洋野菜と共に導入され、現在は各地で広く栽培される一年草の根菜である。 ダイコンの一種だが、サラダなどの生食やピクルスに特化した極早生の品種で、様々な品種で、根の形状は球形或いはダイコンをそのまま小さくしたような長型で、根茎の色は赤色や黄色、桃色や紫色、白色など多彩である。 播種から20日から30日で収穫することができるほど成長が早く、冬以外は露地栽培が可能なので、家庭菜園を始めるのに向く野菜である。
