新膨大なページ数 Wiki

• バックアップ一覧
• 差分 を表示
• 現在との差分 を表示
• 現在との差分 - Visual を表示
• ソース を表示
• チャンチン へ行く。
  • 1 (2025-04-16 (水) 01:24:04)

チャンチン(香椿)とは、樹木の一種である。

画像出典:左右いずれも新宿御苑にて筆者撮影


科名:センダン科チャンチン属
学名:Toona sinensis
原産地:中国
生態:落葉高木


　中国の中・南部からインドシナ半島、ヒマラヤ周辺からインドに分布する落葉高木である。わが国へはすでに江戸時代には渡来していたようで、『本草図譜』に彩色図がみられる。
樹皮は暗褐色で、樹高は9～12mとなる。高いものでは30mに達することもあり、そのすらっとした樹形と樹高から、古くは「クモヤブリ(雲破り)」という名称で呼ばれた。葉は奇数羽状複葉で互生し、小葉は先端の尖る卵形または先端の尖る長楕円形となる。展開したばかりの葉は、薄い赤褐色またはくすんだ桃色である。成長した葉は鮮やかな黄緑色となり、6月から7月にかけて、枝先の円錐花序に白い花を咲かせる。花の後には蒴果を結び、秋に熟すと裂けて種子を散布する。
　本種の若い芽は食用となり、古くから野菜の一種として原産地では親しまれてきた。花や若い葉が香りを放つことと、伝説上の長寿の木、すなわち仙樹の「椿(チン)」*1をイメージしたことから、「香椿」の字があてられる。香りとはいっても、いわゆる香水のそれではなく、タマネギやニンニクなどの香味野菜のような香りがあるという。このため、中国の道教や仏教の寺院では教義により口にすることがタブーとされる五葷(ごくん)*2の代わりに精進料理の味付けに用いた。材は堅く、同じセンダン科で高級材をとるマホガニーに似ていることと、中国原産であることから、「チャイニーズマホガニー」という名称で家具や器具用材などに用いる。

コメント

閲覧者数