チシマザサ(千島笹)とは、山菜の一種である。 [添付] 画像出典:赤塚植物園(板橋区)にて撮影 科名:イネ科ササ属 学名:Sasa kurilensis 原産地:東アジア 生態:常緑ササ 我が国や朝鮮半島、千島列島やサハリンに分布する常緑のササ類である。本種はわが国に産する笹や竹の中で、最も北部に生息するものである。 落葉樹林の下に大群落を作る。5月から6月に地下に細長く伸びた地下茎から芽(タケノコ)を斜めに曲がるように出す。このため、「ネマガリダケ(根曲がり竹)」の別名がある。茎(以下、「稈」と記す)は高さ1mから2mほどとなり、直径は1cmから2cmほどとなる。 節はふくらまず、稈を含めた植物体全体に毛はない。生え始めの稈は枝分かれしないが、2年目以降は稈の先端部でひとつの節から3本から5本ほどの枝を出し、枝の先に葉が数枚つく。葉は長い披針形で全長10～20cmで、表面は緑色で光沢がある。花はおよそ60年に1回と咲かせることはまれだが、花を一度咲かせたのちは群落が一斉に枯死する。 若い芽は「ネマガリダケ」や「細竹」の名称で山菜として食用にされ、煮物や炒め物、汁の実、炊き込みご飯の具材、うどんやそばの具材とする。成長したものは魚籠や籠、寒敷などに加工する。葉は胃炎に効果があるとされ、「青汁」のような飲み物にして飲む民間療法が知られる。
