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• コウサイタイ へ行く。
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コウサイタイ(紅菜苔、ホンツァイタイ)とは、中国野菜の一種である。

画像出典:https://botanic.jp/plants-ka/kousai.htm　「ボタニックガーデン」の「こうさいたい」のページから。(左)コウサイタイ。(右)「オータム・ポエム」。


科名:アブラナ科アブラナ属
学名:Brassica rapa var.chinensis
原産地:中国
生態:多年草


　中国の揚子江中流域が原産で、原産地では唐の時代から栽培されてきたものの、わが国にはなかなか渡来せず、昭和時代になってからようやく渡来した野菜である。
草丈は50㎝から60㎝程で、葉は鮮やかな濃緑色で葉脈や葉柄、茎が紅紫色になる。それゆえ「紅菜苔」の名称がある。春に茎の頂点に黄色い十字型の花を複数咲かせる。
早春の花が1個～3個開いた株を摘み取り、油炒めや汁物で賞味する。葉や間引いた苗も青菜として食用にできる。
　現在は、同じく中国が原産のアブラナ科の野菜である菜心(ツァイシン)都の交配種である「オータム・ポエム」という野菜がサカタのタネにより作出され、家庭菜園などで栽培される。

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